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Acrilamida: Nuevo requisito legal de obligado cumplimiento

Excelentia Miércoles, 23 Mayo 2018

A finales de noviembre se publicó el Reglamento (UE) 2017/2158 de la Comisión de 20 de noviembre de 2017 por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos.

Este Reglamento será aplicable a partir del próximo 11 de abril y tiene como objetivo reducir el nivel de acrilamida en determinados productos alimentarios.

¿Qué es la acrilamida?

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