APPCC
Taller semipresencial Seguridad y Calidad Alimentaria: APPCC y Calidad Alimentaria: APPCC y Alérgenos
Taller semipresencial de 8 horas presenciales y 22 horas de teleformación. Próximas fechas:
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Jornada sobre Seguridad Alimentaria: Appcc y Alérgenos para AEDEZA
Excelentia - Grupo Isonor ha impartido, ayer jueves 27 en Lalín, una jornada sobre Seguridad Alimentaria: Appcc y Alérgenos para AEDEZA con gran éxito de participacion.
Consultar noticia en La Voz de Galicia aquí
Curso miércoles 26 octubre FORMACIÓN APPCC, MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS PARA AEDEZA
EXCELENTIA-Grupo Isonor, impartirá para AEDEZA (Asociacion de de Empresarios del Deza) la siguiente formación:
APPCC, MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS
Miercoles 26 de octubre de 17:00 a 20:00.
En las instalaciones de la Asociacion
Inscripciones en la asociación.
Programa:
Nueva recopilación de normas microbiológicas de los alimentos y de información alimentaria
Un año más, el Osakidetza-Servicio Vasco de Salud ha publicado las versiones actualizadas de las recopilaciones de normas microbiológicas de los alimentos y de legislación alimentaria.
La falta de formación en algunos comedores escolares pone en riesgo a los niños alérgicos
Según los expertos pediatras alergólogos reunidos en el congreso de la SEICAP celebrado recientemente en Barcelona, los niños y niñas alérgicos corren serio riesgo comiendo fuera de casa, incluso en el comedor escolar. Según afirmaron, el personal escolar no recibe la suficiente formación sobre alergias alimentarias, no sólo para no correr riesgo de ingesta accidental, sino para saber cómo actuar en caso de reacción anafiláctica.
PREVISONOR & EXCELENTIA : PREVENCION Y APPCC
EXCELENTIA - Grupo Isonor y PREVISONOR le ofrecen el Pack Sector Alimentación. Ponemos a su disposición un completo servicio de Prevención de Riesgos Laborales y APPCC.
Con descuentos de hasta el 50% en implantación,¡consúltenos!
Claves para la metodología anti-error en la cocina: identificar, valorar y vigilar
Como ya hemos comentado en otras ocasiones todo profesional debe tener como objetivo reducir al mínimo las posibilidades de que algún peligro se materialice en los platos elaborados dentro de cualquier cocina de colectividades, sea grande o pequeña.
Estiman que la churrería clandestina de Pontevedra pudo surtir a cerca de medio centenar de locales
Indignación e incredulidad a partes iguales entre los negocios «víctimas» de las dos personas denunciadas.
Alergias e intolerancias alimentarias
Algunas personas pueden ser sensibles a determinados alimentos, que les provocan reacciones adversas tras su consumo. Esto puede deberse a una alergia alimentaria o a una intolerancia alimentaria.
Detectan alérgenos en harinas con técnicas de imagen hiperespectral
La imagen hiperespectral produce imágenes con datos espectrales propios sobre la contaminación de harinas. Según un nuevo estudio, este procedimiento mejora las técnicas actuales, largas y costosas, detectando cantidades pequeñas de contaminación por alérgenos sin alterar la muestra original.
OBLIGATORIO LA DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN PRODUCTOS ALIMENTARIOS
OBLIGATORIO DESDE EL 13/12/2014. Declaración de alérgenos en los productos alimenticios a todos aquellos que suministren los alimentos al consumidor final y les deban información. ¡actualice su APPCC!
EXCELENTIA, ofrece a las empresas obligadas todos los servicios necesarios para el cumplimiento de la norma: - IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE APPCC y Seguridad Alimentaria + ASISTENCIA GRATUITA A TALLERES PRESENCIALES
Expertos en Seguridad Alimentaria
- APPCC - Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (obligatorio implantarlo y mantenerlo para empresas del sector agroalimentario)
- Adaptación personalizada a la normativa de alérgenos
- Mediciones y análisis Alimentarios: Control de focos, implantación de Sistema APPCC
- Sistemas de Gestión alimentarios: IFS - BRC - GLOBAL GAP - FSSC 22000 - ISO 22000
- Formación en Seguridad Alimentaria: Manipulador de Alimentos, Trazabilidad, Sistemas de Gestión Alimentarios, Gestión de Alérgenos, ...
Obligatoria la Declaración de Alérgenos en los productos alimenticios desde 13/12/2014
Aprobado en España el Real Decreto 12/2015 relativo a la información alimentaria de los productos que se presentan sin envasar para la venta a consumidor final y a las colectividades, que recoge los preceptos del Reglamento Europeo 1169/2011
Jornadas sobre Seguridad Alimentaria: Sistemas APPCC y Nueva Normativa
- Adaptación a la Nueva Normativa de Información al Consumidor en los Productos Alimenticios (obligatorio desde el 13/12/2014)
- Sistema APPCC y Seguridad Alimentaria.
EN SEPTIEMBRE DARÁ COMIENZO LA SEGUNDA TEMPORADA DE MÁS JORNADAS INFORMATIVAS
