Seguridad agroalimentaria

Cinco pasos para asegurar una buena conservación de los alimentos refrigerados

Restauración Colectiva Viernes, 11 Diciembre 2015

En los servicios de restauración, uno de los aspectos más importantes de seguridad alimentaria es el control de temperaturas para una correcta conservación.

La Comisión Europea aconseja limitar las grasas ‘trans’ de los alimentos

El País Viernes, 4 Diciembre 2015

Bruselas reconoce que legislar para ir eliminando estas sustancias de la dieta es la fórmula más efectiva

Alimentos de alto riesgo: atención a la manipulación y a la correcta refrigeración

Restauración Social Viernes, 13 Noviembre 2015

Los alimentos de alto riesgo son aquellos que poseen unas características especiales que hacen de ellos un medio de cultivo ideal para el desarrollo de gérmenes patógenos, y por tanto, son peligrosos para la salud.

La OMS aclara que no se ha pedido dejar de consumir carne

LA VOZ DE GALICIA Viernes, 30 Octubre 2015

La Organización Mundial de la Salud asegura que no pide al público que deje de comerla, sino que indica que su consumo limitado conlleva un menor riesgo de sufrir cáncer

¿Debo dejar de comer carne?

LA VOZ DE GALICIA Martes, 27 Octubre 2015

Preguntas y respuestas sobre la polémica sentencia de la Organización Mundial de la Salud

El 17% de las patatas fritas tiene un cancerígeno por encima de los límites

EL PAÍS Lunes, 26 Octubre 2015

Un estudio en España muestra niveles "injustificadamente elevados" de acrilamida, una sustancia que se forma en la fritura y que el sector ha logrado reducir un 60% desde 2004

Recomiendan deshojar las viñas antes de la vendimia y no aplicar productos fitosanitarios

CAMPO GALEGO Martes, 15 Septiembre 2015

Recomendaciones del último boletín agrometeorológico de la Consellería del Medio Rural y del Mar.

Llega a Europa un innovador sistema de higienización de frutas y hortalizas que no genera residuos químicos

eco-noticias Martes, 1 Septiembre 2015

Los métodos tradicionales para combatir la presencia de este tipo de microorganismos se basan en el empleo de productos químicos.

Alergias e intolerancias alimentarias

AECOSAN Viernes, 24 Julio 2015

Algunas personas pueden ser sensibles a determinados alimentos, que les provocan reacciones adversas tras su consumo. Esto puede deberse a una alergia alimentaria o a una intolerancia alimentaria.

Crecen los casos de alimentos contaminados mientras aumenta su control

Efeagro Miércoles, 8 Abril 2015

Los casos conocidos de alimentos contaminados aumentan a medida que mejoran los sistemas para su control, sobre todo en los países de desarrollo que están empezando a ponerlos en marcha según la FAO

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